Zupka buraczkowa

Aktualnie mamy sezon na buraki. Korzystajmy. My uwielbiamy buraki pod każdą postacią, jemy je w ilościach dużych :) Pamiętajcie, że buraki mają właściwości lecznicze oraz posiadają całe mnóstwo witamin ! Dziś zrobiliśmy, banalnie prostą, ale za to jaką smaczną i pożywczą zupkę - buraczkową 

składniki :
ok 6 dużych buraków
3-4 ziemniaki
piertuszka
kawałek selera
por
ząbek czosnku
dwie gałązki natki pietruszki
3 ziela angielskie
kilka ziaren pieprzu
dwa liście laurowe
kilka kropel octu (dla zachowania koloru)
odrobinę cukru

Z warzyw gotujemy bulion, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Gdy warzywa są już miękkie - wyciągamy je na oddzielny talerz i dodajemy drobno pokrojone buraki, a następnie ziemniaki. Gdy buraczki są już miękkie dodajemy do zupki nasze warzywa, dodajemy śmietanę i zajadamy :) Warto w każdy talerz zupy wrzucić garść świeżej pietruszki :)